2 x Italpizza la Numero Uno Bufala

Italpizza Bufala Doppelpack: zwei Pizzen mit Büffelmozzarella DOP

Der Italpizza Bufala Doppelpack bringt die Sorte mit 23 Prozent Mozzarella di Bufala Campana DOP gleich zweimal ins Haus. Jede Pizza wiegt 435 g und ist mit 20 Prozent Tomatensauce aus passierten Tomaten belegt, der Teig besteht aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe. Für eine Tiefkühlpizza ist dieser Anteil an echtem Büffelmozzarella ungewöhnlich hoch.

Antauen, dann bei 200 bis 220 °C backen

Ofen auf 200 bis 220 °C vorheizen, alle Verpackungen entfernen und die Pizza in der Zwischenzeit bei Raumtemperatur antauen lassen. Danach auf dem Gitterrost in der mittleren Schiene backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Servier sie gleich, denn Büffelmozzarella bringt mehr Feuchtigkeit mit als Kuhmilchmozzarella.

Was den Büffelmozzarella ausmacht

Mozzarella di Bufala Campana DOP wird aus Büffelmilch mit natürlichen Molkenkulturen hergestellt und darf den Namen nur unter festen Regeln tragen. Er schmeckt voller und leicht säuerlich und bleibt beim Backen saftig. Deshalb liegt auf dieser Pizza auch sonst kaum etwas: Tomate, Käse, fertig.

Passt dazu

Als einzelne Pizza gibt es dieselbe Sorte als Italpizza Bufala. Mit Sauerteigboden und frischen Tomaten ist die Pizza mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten die Alternative. Alle Sorten stehen in der Kategorie Pizza.

Das Wichtigste auf einen Blick

• zwei Pizzen, je 435 g
• 23 Prozent Mozzarella di Bufala Campana DOP
• 20 Prozent Tomatensauce aus passierten Tomaten
• Teig aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe
• bei Raumtemperatur antauen lassen
• bei 200 bis 220 °C auf dem Gitterrost backen

Häufige Fragen zum Italpizza Bufala Doppelpack

Was bedeutet DOP?
Geschützte Ursprungsbezeichnung. Der Büffelmozzarella muss aus festgelegten Gebieten Kampaniens stammen und nach festen Vorgaben hergestellt sein.

Muss ich die Pizzen auftauen?
Ja, während des Vorheizens bei Raumtemperatur antauen lassen.

Kann ich nur eine backen?
Ja, die zweite bleibt im Gefrierfach, bis du sie brauchst.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.