Arancini Reisbällchen mit Käse & Pfeffer, 4x 90g

Arancini mit Käse und Pfeffer: cacio e pepe als Reisbällchen

Die Arancini mit Käse arbeiten mit der einfachsten und gleichzeitig kräftigsten Kombination der römischen Küche: Pecorino und schwarzer Pfeffer. Der salzige Schafskäse schmilzt in der Füllung, der Pfeffer gibt die Wärme dazu, außen bleibt die Panade knusprig. In der Packung sind 4 x 90 g, also vier kleinere Stücke statt zwei großer.

Etwa 25 Minuten im Ofen, ohne Auftauen

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, die gefrorenen Reisbällchen mit Backpapier auf das Blech legen und etwa 25 Minuten backen. Vor dem Verzehr kurz abkühlen lassen. Vorfrittiert sind sie bereits, es braucht kein Öl und keine Fritteuse.

Warum die kleinere Stückgröße praktisch ist

Mit 90 g pro Stück sind diese Arancini eher Fingerfood als Mahlzeit. Auf einer Platte kann sich jeder eines nehmen, ohne dass es das Abendessen ersetzt, und für Kinder ist die Größe passender. Vier Stück in einer Packung heißen außerdem: Du kannst zwei backen und zwei für später im Fach lassen.

Andere Sorten

Herzhafter wird es mit Hackfleischfüllung, mild mit Schinken und Mozzarella, ohne Fleisch mit Arancini alla Norma. Mehr italienisches Fingerfood steht in der Kategorie Streetfood.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 4 x 90 g, tiefgekühlt geliefert
• Füllung mit Pecorino und schwarzem Pfeffer
• ca. 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze
• ohne Auftauen zubereiten
• vorfrittiert, kräftig paniert
• ohne Fleisch, aber kräftig im Geschmack

Häufige Fragen zu den Arancini mit Käse

Wie viele Stück sind enthalten?
Vier Reisbällchen mit je 90 g.

Ist die Füllung scharf?
Nicht scharf, aber deutlich pfeffrig. Der Pecorino bringt zusätzlich Salz mit.

Muss ich sie auftauen?
Nein, gefroren auf das Blech und etwa 25 Minuten in den Ofen.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad oder kälter lagern. Nach dem Auftauen oder Erhitzen nicht wieder einfrieren.

Gekochter Reis mit Pecorino und Pfeffer. Weitere Zutaten sind nicht angegeben.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.