Aviko Sweet Potato Fries-Süßkartoffelpommes 450g

Süßkartoffelpommes, 450 g: 15 Minuten, süß-salzig, mit Paprikanote

Süßkartoffelpommes sind der Grund, warum viele Leute Pommes plötzlich wieder interessant finden: süßlich im Kern, salzig in der Kruste, und eine Farbe, die auf dem Teller etwas hermacht. Selbst geschnitten werden sie zu Hause fast immer labberig – Süßkartoffeln enthalten viel Wasser. Hier sorgt eine dünne Hülle aus Reismehl und Stärke dafür, dass sie tatsächlich knusprig werden.

Zubereitung: Fritteuse 2 bis 3 Minuten, Ofen 220 Grad

Fritteuse: 175 Grad, 2 bis 3 Minuten. Backofen: 220 Grad, 15 bis 20 Minuten. Bei Süßkartoffelpommes lohnt die hohe Temperatur besonders: Sie brauchen kräftige Hitze, damit die Feuchtigkeit schnell entweicht und die Hülle fest wird. Einlagig mit Abstand aufs Blech, nach etwa zwei Dritteln der Zeit einmal wenden – und direkt nach dem Backen servieren, weil sie beim Stehen weich werden.

Warum die Hülle hier sinnvoll ist

Modifizierte Stärke, Reismehl und Dextrin bilden einen hauchdünnen Mantel, der die Feuchtigkeit im Inneren hält und außen zur Kruste wird. Paprikaextrakt verstärkt die orange Farbe. Deshalb sind Süßkartoffelpommes kein Zwei-Zutaten-Produkt wie normale Pommes – ohne diese Hülle würden sie im Ofen aber nicht funktionieren. Mit 170 Kilokalorien und 7,1 g Zucker je 100 g sind sie süßer als Kartoffelpommes, das gehört dazu.

450 g: drei Portionen

Als Beilage rechne 150 g pro Person, also drei Portionen pro Packung. Süßkartoffelpommes passen am besten zu Gerichten mit Säure oder Schärfe: Burger mit Cheddar, Pulled Pork, gegrilltes Hähnchen, oder ein Dip aus Joghurt, Limette und Chipotle. Zu Ketchup passen sie weniger gut als zu einem Sour-Cream- oder Guacamole-Dip – die Süße braucht ein Gegengewicht, keine zweite Süße.

Passt dazu

• Aviko Zig Zag Pommes 750 g – die klassische Pommesvariante
• Aviko Pati Parts Tex Mex 600 g – würzige Kartoffelsnacks
• XXL Hähnchenflügel 500 g – Hauptsache zum Snackteller
• XXL Zwiebelringe 500 g – der dritte Snack fürs Blech

Das Wichtigste auf einen Blick

• 450 g, rund 3 Beilagenportionen
• Süßkartoffeln mit dünner Hülle aus Reismehl und Stärke
• Fritteuse 175 °C, 2 bis 3 Minuten
• Backofen 220 °C, 15 bis 20 Minuten, einlagig
• 170 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Warum werden Süßkartoffelpommes oft weich?
Weil Süßkartoffeln viel Wasser enthalten. Hohe Hitze, einzelne Lage und sofortiges Servieren sind die drei Punkte, die helfen.

Muss ich sie auftauen?
Nein, sie gehen gefroren in die Fritteuse oder auf das Blech.

Welcher Dip passt?
Etwas Säuerliches oder Scharfes: Sour Cream, Joghurt-Limette, Guacamole oder Chipotle-Mayo.

Welche Allergene sind enthalten?
Die Zutatenliste weist keine kennzeichnungspflichtigen Allergene aus – verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.