Baiser-Dessert Meringata Einzelportion – Viaggiator Goloso

Baiser-Dessert Meringata: 55 g Sahnecreme mit karamellisiertem Baiser, nur auftauen

Ein italienisches Dessert, das keine Zubereitung braucht: Sahnecreme, 18 % karamellisiertes Baiser, fertig portioniert im 55-g-Becher. Sie nehmen es aus dem Gefrierfach, warten ein paar Minuten und löffeln. Das Baiser-Dessert Meringata bleibt dabei halbgefroren-cremig – kein Eis, aber auch keine weiche Creme, sondern der Zustand dazwischen, für den die italienische Konditorei dieses Dessert erfunden hat.

So wird es serviert

Becher aus dem Gefrierschrank nehmen und nach einigen Minuten genießen – so gibt der Hersteller es an. Praktisch heißt das: etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur, dann ist die Sahnecreme löffelweich und die Baiserstücke knuspern noch. Lässt man es länger stehen, zieht das Baiser Feuchtigkeit und wird weich; deshalb nicht vorher auf den Tisch stellen und vergessen.

Was dieses Dessert ausmacht

Der Kontrast. 82 % Sahnezubereitung mit karamellisiertem Zucker und Eigelb, dagegen 18 % gebackenes, karamellisiertes Eiweiß-Baiser. Weich gegen knusprig, süß gegen leicht bitter-karamellig. Il Viaggiator Goloso portioniert einzeln, sodass nichts angebrochen im Gefrierfach steht. 340 kcal je 100 g entsprechen rund 187 kcal für den Becher.

Wann das passt

Ein Dessert für Abende, an denen niemand mehr etwas vorbereiten will: Sie holen pro Gast einen Becher heraus, fünf Minuten später steht der Nachtisch. Für vier Personen also vier Becher, mehr Planung ist nicht nötig. Auch gut, wenn Gäste unterschiedliche Sorten wollen – ein Baiser-Dessert Meringata neben einem Becher Eis auf demselben Teller sieht nach Konditorei aus.

Passt dazu

• Eis Fior di Latte, 80 g – Milcheis als zweite Einzelportion
• Eis Pistacchio, 80 g – nussige Sorte für die gemischte Platte
• Eis Cioccolato Fondente, 850 ml – herbe Schokolade zur süßen Sahne
• 10 Mini Pains au Chocolat – Gebäck für den Kaffee danach

Das Wichtigste auf einen Blick

• 55 g Einzelportion, keine Zubereitung nötig
• 82 % Sahnezubereitung, 18 % karamellisiertes Baiser
• Nur wenige Minuten antauen lassen, dann sofort essen
• 340 kcal und 20 g Fett je 100 g, rund 187 kcal je Becher
• Enthält Eier, Milch und Laktose; nach Herstellerangabe außerdem Haselnüsse und Alkohol
• Spuren von Gluten, Soja und Schalenfrüchten möglich

Häufige Fragen

Muss ich etwas backen oder rühren? Nein. Ein paar Minuten antauen genügt.

Wie lange darf es stehen? Nur kurz. Sonst wird das Baiser weich und verliert den Biss.

Welche Allergene sind deklariert? Der Hersteller nennt Eier, Haselnüsse, Laktose, Milch und Alkohol; Spuren von Gluten, Soja und Schalenfrüchten sind möglich. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.

Warum kein Wiedereinfrieren? Weil sich beim erneuten Einfrieren Eiskristalle bilden und die Sahnecreme wässrig wird. Grundlagen dazu beim Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.