Blueberry Cheesecake 1700g Pfalzgraf

Blueberry Cheesecake 1700 g: 15,1 % Frischkäse, 12,2 % Sahne, 11,6 % Wildheidelbeeren

Ein Käsekuchen, bei dem man die Zahlen lesen sollte: 15,1 % Frischkäse der Rahmstufe, 12,2 % Schlagsahne, 9,1 % Speisequark und 11,6 % Wildheidelbeeren. Das ist kein Pudding mit Beerendekor, sondern eine Cremefüllung, die nach Käse schmeckt. 1700 g fertig gebacken, tiefgekühlt, mit rund 20 Stücken die größte Kaffeetafel-Option im Regal.

So bereiten Sie ihn vor

Verpackung in gefrorenem Zustand entfernen, dann im Kühlschrank bei höchstens 8 °C auftauen. Die Auftauzeit fehlt in unseren Herstellerdaten; bei Pfalzgraf-Kuchen dieses Formats sind rund 12 Stunden üblich, maßgeblich ist die Verpackung. Praktisch heißt das: abends herausnehmen, am nächsten Nachmittag schneiden. Der Blueberry Cheesecake schmeckt kühl am besten, nicht zimmerwarm.

Warum Wildheidelbeeren statt Kulturheidelbeeren

Wildheidelbeeren sind kleiner, säurebetonter und färben durch – genau das, was eine süße Frischkäsecreme braucht. Kulturheidelbeeren wären in dieser Menge geschmacklich kaum wahrnehmbar. Dazu kommen 2,5 % Butter und Butterreinfett im Boden. 256 kcal je 100 g, davon 12 g Fett: für einen Cheesecake ein vergleichsweise moderater Wert, weil Quark den Frischkäse teilweise ersetzt.

Für wie viele er reicht

1700 g ergeben rund 20 Stücke à 85 g. Geburtstag, Taufe, Vereinsfeier – für alles, wo ein 26er-Springform-Kuchen nach dem dritten Gast leer ist. Schneiden Sie mit einem langen Messer, das Sie zwischendurch in heißes Wasser tauchen und abtrocknen, dann bleibt die Creme an der Schnittkante sauber. Angeschnitten im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Passt dazu

• Zitronenkranz 1100 g – zweite Sorte für die große Kaffeetafel
• Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln – Obstkuchen als Gegenstück
• Eis Fior di Latte, 850 ml – Milcheis zum Cheesecake
• Zitronen-Cheesecake, 85 g – Einzelportion für kleine Runden

Das Wichtigste auf einen Blick

• 1700 g Kuchen, ergibt rund 20 Stücke
• 15,1 % Frischkäse, 12,2 % Schlagsahne, 9,1 % Speisequark, 11,6 % Wildheidelbeeren
• 256 kcal und 12 g Fett je 100 g
• Im Kühlschrank auftauen, Verpackung gefroren entfernen
• Kühl servieren, nicht zimmerwarm
• Enthält Ei, Weizen (Gluten) und Milch; Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten, Soja und Lupinen möglich

Häufige Fragen

Muss ich ihn backen? Nein, er ist fertig gebacken und wird nur aufgetaut.

Wie lange dauert das Auftauen? Die Herstellerangabe ist in unseren Daten unvollständig – wir schreiben keine Zeit hin, die wir nicht belegen können. Über Nacht im Kühlschrank ist bei 1700 g die sichere Variante; bitte die Verpackung beachten.

Wie schneide ich saubere Stücke? Langes Messer, zwischen den Schnitten in heißes Wasser tauchen und abtrocknen.

Verändert Tiefkühlen die Cremestruktur? Bei durchgehaltener Kühlkette kaum; nur Auftauen und Wiedereinfrieren macht sie wässrig. Hintergründe beim Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.