Cannelloni mit Ricotta und Spinat/Cannelloni Ricotta e Spinaci

Cannelloni Ricotta e Spinaci: 41 Prozent Ricotta in der Füllung

Cannelloni selbst füllen ist Fummelarbeit: Nudelrollen, Spritzbeutel, Spinat ausdrücken, Béchamel rühren. Diese Cannelloni Ricotta e Spinaci sind fertig gefüllt und geschichtet – 57 Prozent gefüllte Röllchen, deren Füllung zu 41 Prozent aus Ricotta besteht, dazu 16,5 Prozent Spinat, Grana Padano DOP und eine Béchamelsauce, die 41 Prozent des Gerichts ausmacht. 350 g für 2,99 Euro.

Zubereitung: nach Packungsangabe erhitzen

Der Hersteller macht für dieses Produkt keine Angabe zu Gerät, Temperatur und Zeit – maßgeblich sind die Hinweise auf der Verpackung. Bei einem gefüllten Nudelauflauf dieser Größe gilt in der Praxis: im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad backen, bis die Béchamel oben Farbe nimmt und die Mitte richtig heiß ist. Gefüllte Cannelloni brauchen innen länger als man denkt – besser einmal prüfen als zu früh servieren.

Ricotta, nicht Frischkäse

Der Ricotta wird hier aus Molke und Sahne gewonnen, also auf dem klassischen Weg. Das macht die Füllung locker und leicht süßlich, wo Frischkäse kompakt und säuerlich wäre. Die Eiernudeln enthalten 18,5 Prozent Eier aus Bodenhaltung, der Grana Padano DOP gibt Salzigkeit. Mit 151 Kilokalorien je 100 g liegt die ganze Packung bei rund 530 Kilokalorien – ein vollständiges Essen, kein Snack.

350 g: eine große oder zwei kleine Portionen

Als Hauptgericht ist die Packung eine kräftige Portion für eine Person, mit Salat und Brot reicht sie für zwei. Cannelloni Ricotta e Spinaci sind die vegetarische Wahl auf einem Tisch, an dem andere Fleisch essen – und weil sie einzeln portioniert sind, muss niemand dieselbe Sorte nehmen. Ein Hinweis: Der Grana Padano DOP enthält Lab, damit ist das Gericht nicht für streng vegetarische Ernährung geeignet.

Passt dazu

• Lasagne nach Bologneser Art 250 g – die Fleischvariante daneben
• Lasagne mit Lachs und Kräutern – Fisch statt Ricotta
• Spinaci filanti Rahmspinat 450 g – mehr Spinat dazu
• 4 Focaccine – Brot zur Béchamel

Das Wichtigste auf einen Blick

• 350 g, große Portion für eine oder leichtes Essen für zwei
• 57 % gefüllte Cannelloni, Füllung mit 41 % Ricotta
• 16,5 % Spinat, mit Grana Padano DOP
• 41 % Béchamelsauce, fertig geschichtet
• 151 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich die Cannelloni auftauen?
Nein. Sie werden gefroren erhitzt, sonst verlieren die Röllchen ihre Form.

Warum steht hier keine Backzeit?
Weil der Hersteller keine angegeben hat. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Sind sie vegetarisch?
Ohne Fleisch ja. Der Grana Padano DOP enthält Lab, deshalb für streng vegetarische Ernährung nicht geeignet.

Welche Allergene sind enthalten?
Ei, Milch, Butter und Weizen; möglich sind Senf und Soja. Die Kennzeichnung steht unten; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.