Flammkuchen Gorgonzola & Pilze 290g

Flammkuchen Gorgonzola und Pilze: vier Pilzsorten auf dünnem Boden

Beim Flammkuchen Gorgonzola von Picard liegen fast ein Viertel Pilze auf dem Teig, und zwar in vier Sorten: Champignons, Goldröhrling, Pfifferling und Steinpilz. Dazu kommen Crème fraîche, Gorgonzola g.U. und etwas Petersilie. Der Gorgonzola bringt die kräftige, salzige Note, die Waldpilze das Erdige. Eine Packung wiegt 290 g und ist ein Flammkuchen.

15 bis 18 Minuten bei 210 °C

Ohne Auftauen zubereiten: Verpackung entfernen, den Flammkuchen 15 bis 18 Minuten bei 210 °C auf einem Rost backen und vor dem Anschneiden 2 Minuten ruhen lassen. Die zwei Minuten lohnen sich, weil der geschmolzene Käse dann nicht gleich vom Boden rutscht.

Welche Pilze genau darauf sind

Der Hersteller gibt die Mischung offen an: Champignons mit 15,5 Prozent, Goldröhrling mit 5,1 Prozent, Pfifferling mit 2,1 Prozent und Steinpilz mit 1,2 Prozent. Zusammen also knapp 24 Prozent Pilze, und darunter drei Waldpilzsorten, die man auf einem Tiefkühlprodukt selten findet. Genau das unterscheidet den Flammkuchen Gorgonzola vom klassischen Speck-Zwiebel-Belag.

Was dazu passt

Ein kräftiger Käse will eine klare Begleitung: ein Glas Rotwein, ein Salat mit Nussöl oder einfach nur ein Bier. Als Hauptgericht reicht der Flammkuchen für eine Person mit Appetit, in Streifen geschnitten wird er zur Vorspeise oder zum Snack für zwei bis drei.

Gorgonzola mit geschützter Herkunft

Der verwendete Gorgonzola trägt die Bezeichnung g.U., also geschützte Ursprungsbezeichnung. Was dahintersteht, erklärt das italienische Schutzkonsortium für Gorgonzola. Hergestellt wird der Flammkuchen von Picard, dem französischen Tiefkühl-Spezialisten.

Passt dazu

Klassisch mit Speck und Zwiebeln gibt es den Flammkuchen elsässischer Art. Weitere französische Artikel stehen in der Kategorie Frankreich, mehr Ofengerichte in der Kategorie Pizza.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 290 g, ein Flammkuchen
• knapp 24 Prozent Pilze in vier Sorten
• Crème fraîche 15 Prozent, Gorgonzola g.U. 6,6 Prozent
• 15 bis 18 Minuten bei 210 °C auf dem Rost
• ohne Auftauen zubereiten, 2 Minuten ruhen lassen
• von Picard aus Frankreich

Häufige Fragen zum Flammkuchen Gorgonzola

Wie kräftig ist der Käse?
Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse und deutlich zu schmecken. Mit 6,6 Prozent bleibt er aber dosiert und überdeckt die Pilze nicht.

Sind das echte Waldpilze?
Ja, neben Champignons sind Goldröhrling, Pfifferling und Steinpilz enthalten, mit den vom Hersteller angegebenen Anteilen.

Muss ich ihn auftauen?
Nein, er wird ohne Auftauen gebacken, direkt auf dem Rost.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.