Ganze Artischocken, 300 g U!

Ganze Artischocken, 300 g: italienische Artischocken, geputzt und gefroren

Ganze Artischocken selbst vorzubereiten ist die Königsdisziplin der Gemüseküche – und die zeitaufwendigste: Blätter abziehen, Boden drehen, Heu entfernen, alles in Zitronenwasser, damit nichts oxidiert. Hier sind 300 g ganze italienische Artischocken, geputzt und tiefgefroren. Die Ganzen Artischocken gehen mit einem Esslöffel Wasser in den Topf und sind in 10 Minuten gar.

So bereiten Sie sie zu

Die noch gefrorenen Artischocken mit einem Esslöffel Wasser in einen Topf geben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, die ersten Minuten den Topf zudecken. Nach Belieben würzen. Das Produkt ist vor dem Verzehr zu garen. Nur ein Esslöffel Wasser ist hier wörtlich zu nehmen – die Artischocken geben selbst Flüssigkeit ab und sollen schmoren, nicht kochen.

Warum ganze Artischocken statt Viertel

Ganze Artischocken behalten die Form und lassen sich füllen – römisch mit Brösel, Knoblauch und Petersilie, oder mit Ricotta. Für einen Teller, auf dem sie als eigenständiges Gericht auftreten, sind sie deshalb die richtige Wahl; Viertel sind für Pasta und Pfanne gedacht. Mit 46 kcal, 0 g Fett und 2,9 g Eiweiß je 100 g bleiben sie sehr leicht.

Wofür die 300 g reichen

Als Vorspeise oder Beilage für 2 Personen, als Teil einer Antipasto-Platte für 4. Klassisch: nach dem Garen mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Petersilie anrichten und lauwarm servieren. Oder gefüllt und im Ofen überbacken. Auch gut als Beilage zu Lamm und Fisch, wo die leichte Bitterkeit der Artischocke arbeitet.

Passt dazu

• Artischockenviertel, 300 g – für Pasta, Risotto und Pfanne
• Petersilie mit Knoblauch – die klassische Würzung in einem Löffel
• Gegrillte Zucchinischeiben, 450 g – zweite Antipasto-Komponente
• Stängelkohl, 450 g – italienisches Gemüse mit Charakter

Das Wichtigste auf einen Blick

• 300 g ganze italienische Artischocken, geputzt und tiefgefroren
• Topf: 10 Minuten bei mittlerer Hitze mit 1 EL Wasser, anfangs zugedeckt
• Reicht für 2 Portionen oder eine Antipasto-Platte für 4
• 46 kcal, 0 g Fett und 2,9 g Eiweiß je 100 g
• Zum Füllen geeignet, weil die Form erhalten bleibt
• Vor dem Verzehr garen

Häufige Fragen

Muss ich sie auftauen? Nein, sie gehen gefroren in den Topf.

Warum nur ein Esslöffel Wasser? Weil die Artischocken selbst Flüssigkeit abgeben und schmoren sollen.

Ist das Heu entfernt? Die Artischocken sind geputzt geliefert; maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.

Sind tiefgekühlte Artischocken gleichwertig zu frischen? Für gegarte Gerichte ja – und sie sind ganzjährig verfügbar, siehe Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.

Artischocken bekommst du hier ganz und tiefgefroren, ohne weitere Zutaten und ohne Vorbereitung. In der Packung sind 300 g, du entnimmst also genau so viel, wie du gerade brauchst. Die Konsistenz bleibt zart, der Geschmack natürlich.

Artischocken im Topf garen

Die noch gefrorene Ware gibst du mit einem Esslöffel Wasser in einen Topf. Bei mittlerer Hitze garst du sie 10 Minuten, die ersten Minuten mit Deckel. Danach würzt du nach Belieben.

Beilage für die mediterrane Küche

Die Artischocke landet in Pasta, auf dem Blech oder als Beilage neben Fleisch und Fisch. Weil sie schon ganz und geputzt in den Topf kommt, sparst du dir das Zurechtschneiden. Hergestellt wird sie von Unes Maxi in Italien.

• 300 g ganzes Gemüse, tiefgefroren
• ohne weitere Zutaten, nur italienisches Gemüse
• 10 Minuten im Topf bei mittlerer Hitze
• italienische Ware für mediterrane Gerichte

Häufige Fragen

Wie bereitet man tiefgefrorene Artischocken zu?

Gib sie gefroren mit einem Esslöffel Wasser in den Topf und gare sie 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Die ersten Minuten bleibt der Deckel drauf.

Muss das Gemüse vor dem Garen aufgetaut werden?

Nein, es kommt direkt tiefgefroren in den Topf. Ein Auftauen ist nicht vorgesehen.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.