Italpizza die Nummer Eins Bufala 435 g/Italpizza la Numero Uno Bufala 435 g

Italpizza Bufala: 23 Prozent Mozzarella di Bufala Campana DOP

Bei der Italpizza Bufala liegt der Anteil an Mozzarella di Bufala Campana DOP bei 23 Prozent, das ist für eine Tiefkühlpizza in diesem Preisbereich ungewöhnlich viel. Dazu kommen 20 Prozent Tomatensauce aus passierten Tomaten mit nativem Olivenöl extra, Oregano und Basilikum, auf einem Teig aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe. Eine Pizza wiegt 435 g.

Antauen, dann 7 bis 9 Minuten bei 200 bis 220 °C

Ofen auf 200 bis 220 °C vorheizen, alle Verpackungen entfernen und die Pizza in der Zwischenzeit bei Raumtemperatur antauen lassen. Danach auf dem Gitterrost in der mittleren Schiene 7 bis 9 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Servier sie gleich, denn Büffelmozzarella zieht beim Abkühlen Wasser.

Woran du echten Büffelmozzarella erkennst

Mozzarella di Bufala Campana DOP wird aus Büffelmilch mit natürlichen Molkenkulturen hergestellt und darf diesen Namen nur unter festen Regeln tragen. Im Geschmack ist er säuerlicher und voller als Kuhmilchmozzarella, beim Backen bleibt er saftig statt zäh. Genau deshalb steht bei dieser Italpizza Bufala auch sonst kaum etwas auf der Pizza: Tomate, Käse, Basilikum, fertig.

Passt dazu

Mit Sauerteigboden und frischen Tomaten gibt es die Pizza mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten. Günstiger und klassisch belegt ist die Italpizza la Bomba Margherita. Alle Sorten findest du in der Kategorie Pizza.

Das Wichtigste auf einen Blick

• eine Pizza, 435 g, tiefgekühlt geliefert
• 23 Prozent Mozzarella di Bufala Campana DOP
• 20 Prozent Tomatensauce mit nativem Olivenöl extra
• Teig aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe
• bei Raumtemperatur antauen lassen
• 7 bis 9 Minuten bei 200 bis 220 °C auf dem Gitterrost

Häufige Fragen zur Italpizza Bufala

Was bedeutet DOP?
Geschützte Ursprungsbezeichnung. Der Büffelmozzarella muss aus festgelegten Gebieten Kampaniens stammen und nach festen Vorgaben hergestellt sein.

Muss ich sie auftauen?
Ja, während des Vorheizens bei Raumtemperatur antauen lassen.

Warum soll ich sie sofort essen?
Büffelmozzarella enthält mehr Feuchtigkeit. Wenn die Pizza abkühlt, wird der Boden weicher.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.