Panzerottini mit Schinken & Mozzarella Delfo

Panzerottini mit Schinken und Mozzarella: acht Bissen aus Apulien

Panzerottini sind die kleinen Geschwister des Panzerotto, der gefüllten Teigtasche aus Apulien. Diese Panzerottini mit Schinken sind mit Schinken und Mozzarella gefüllt, der Teig aus Weichweizenmehl mit Margarine und frischer Hefe wird im Ofen goldbraun. In der Packung sind 200 g, also mehrere Stück für die Platte.

8 bis 9 Minuten bei 200 °C

Ofen auf 200 °C vorheizen und die Panzerottini 8 bis 9 Minuten backen. Das ist schneller als jeder Lieferdienst und der Grund, warum diese Teigtaschen in Italien als Snack zwischendurch gelten. Auftauen ist nicht nötig.

Wofür sie gedacht sind

Eine Packung ist die Grundlage für eine Vorspeisenplatte: dazu Oliven, ein Stück Käse, etwas Salami, fertig. Beim Fußballabend verschwinden sie schneller als jede Schale Chips, und weil sie gefüllt sind, tropft und krümelt nichts. Für Kinder sind sie handlich genug, um sie ohne Besteck zu essen.

Wie viele pro Person?

Als Faustregel rechne mit drei bis vier Bissen pro Person, wenn es noch anderes zu essen gibt. Eine Packung mit 200 g ist damit eine Runde für zwei bis drei Personen. Bei Besuch nimm besser zwei Packungen und back sie nacheinander, dann kommt die zweite Runde warm auf den Tisch.

Passt dazu

Mit Tomate statt Schinken gibt es die Panzerottini mit Tomate und Mozzarella, größer ist das Maxi Panzerotto mit Schinken und Mozzarella. Mehr für die Platte findest du in der Kategorie Streetfood.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 200 g, tiefgekühlt geliefert
• Füllung mit Schinken und Mozzarella
• Teig aus Weichweizenmehl mit frischer Hefe
• 8 bis 9 Minuten bei 200 °C
• ohne Auftauen zubereiten
• zum Essen aus der Hand

Häufige Fragen zu den Panzerottini mit Schinken

Was ist ein Panzerotto?
Eine gefüllte Teigtasche aus Apulien, verwandt mit der Calzone. Panzerottini sind die kleine Variante für die Hand.

Muss ich sie auftauen?
Nein, sie kommen direkt in den vorgeheizten Ofen.

Kann ich sie vorbereiten?
Backen solltest du sie frisch. Kalt schmecken sie deutlich weniger, weil der Mozzarella fest wird.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.