Vepura Chana Masala 400g

Chana Masala: 37 Prozent Kichererbsen, dazu Zwiebel-Reis

Chana Masala ist das Kichererbsencurry Nordindiens, und hier stimmt der Anteil: 37 Prozent Kichererbsen in der Sauce, dazu 15 Prozent Tomaten und 13 Prozent Zwiebeln. Gewürzt mit Kreuzkümmel, Königskümmel, Mangopulver, Kurkuma und Bockshornkleeblättern – und serviert mit Zwiebel-Reis, also Basmati mit Zwiebeln, Limettensaft und Kurkuma.

Zubereitung: Mikrowelle, mit Umrühren dazwischen

Die Schale aus der Verpackung nehmen, die Folie an mehreren Stellen einstechen und in die Mikrowelle legen. Bei 800 bis 900 Watt erhitzen, Schale entnehmen, Folie vorsichtig anheben, umrühren und weiter erhitzen, bis das Gericht durchgehend heiß ist – die genauen Zeiten stehen auf der Verpackung. Umrühren gehört dazu, weil Reis und Sauce unterschiedlich schnell warm werden.

Warum Mangopulver den Unterschied macht

Amchur, getrocknetes Mangopulver, gibt Chana Masala seine Säure – ohne Flüssigkeit in die Sauce zu bringen. Genau das unterscheidet ein echtes Chana Masala von einem Kichererbsen-Tomaten-Eintopf: Die Säure kommt aus der Frucht, nicht aus Essig oder Zitrone. Königskümmel und Bockshornkleeblätter setzen die typischen Punjabi-Noten. Mit 174 Kilokalorien und 8,8 g Fett je 100 g ist das Gericht eiweißreich und pflanzlich.

400 g: eine große Portion

Sauce und Reis in einer Schale, ein vollständiges Essen für eine Person. Für zwei reicht es mit Naan oder Papadam. Kichererbsen liefern das Eiweiß, das dieses Gericht sättigender macht als ein reines Gemüsecurry. Wichtig für Allergiker: Cashewkerne, Senf und Weizen sind enthalten – Weizen und Senf stammen aus der Gewürzmischung.

Passt dazu

• Malai Kofta Curry 400 g – das milde Sahnecurry
• Sabji Jaipuri Curry 400 g – Gemüsecurry mit sieben Sorten
• Punjabi Samosa 550 g – Teigtaschen aus derselben Region
• Bombay Street Snacks 420 g – Fingerfood dazu

Das Wichtigste auf einen Blick

• 400 g, vollständiges Gericht für eine Person
• 55 % Curry mit 37 % Kichererbsen, 45 % Zwiebel-Reis
• Gewürzt mit Mangopulver, Königskümmel und Bockshornklee
• Mikrowelle 800 bis 900 W, mit Umrühren dazwischen
• 174 kcal je 100 g – enthält Cashewkerne, Senf und Weizen

Häufige Fragen

Muss ich das Gericht auftauen?
Nein. Die Schale geht gefroren in die Mikrowelle.

Wie scharf ist es?
Würzig mit merklicher Schärfe, aber die Säure aus dem Mangopulver dominiert.

Ist es vegan?
Die Zutatenliste nennt keine tierischen Bestandteile. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Welche Allergene sind enthalten?
Cashewkerne, Senf und Weizen (Gluten) aus der Gewürzmischung; Spuren von Erdnüssen, weiteren Schalenfrüchten, Soja und Milch sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.