Vepura Dum Aloo Kashmiri 400g – Vegan

Dum Aloo Kashmiri vegan: Kartoffelcurry aus Kaschmir mit Jeera-Reis

Dum Aloo ist das Kartoffelcurry Kaschmirs: Kartoffeln, die in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Cashewpaste geschmort werden. Diese Version ist vegan – die Cremigkeit kommt aus 5 Prozent Cashewkernen und Melonenkernen, nicht aus Sahne. Dazu 45 Prozent Jeera-Reis, also Basmati mit Kreuzkümmel. 400 g in einer Schale, in wenigen Minuten heiß.

Zubereitung: Mikrowelle, mit Umrühren dazwischen

Die Schale aus der Verpackung nehmen, die Folie an mehreren Stellen einstechen und in die Mikrowelle legen. Bei 800 bis 900 Watt erhitzen, dann die Schale entnehmen, die Folie vorsichtig anheben, umrühren und weiter erhitzen, bis das Gericht durchgehend heiß ist. Die genauen Zeiten stehen auf der Verpackung. Das Umrühren zwischendurch ist wichtig, weil Reis und Curry unterschiedlich schnell warm werden.

Was Bockshornkleeblätter ausmachen

Kasuri Methi – getrocknete Bockshornkleeblätter – sind das Gewürz, das nordindische Currys unverkennbar macht: leicht bitter, heuartig, mit einer Note von Ahornsirup. Zusammen mit Koriander, Ingwer, Knoblauch und grünem Chili ergibt das die Würzung, die Dum Aloo Kashmiri von einem einfachen Kartoffel-Tomaten-Curry unterscheidet. Mit 140 Kilokalorien und 6,1 g Fett je 100 g ist es außerdem das leichteste Curry in dieser Reihe.

400 g: eine große Portion

Curry und Reis in einer Schale, das ist ein vollständiges Mittag- oder Abendessen für eine Person. Für zwei reicht es mit Naan, Papadam oder Samosa dazu. Wer mehr Schärfe will, gibt Chili dazu – grüner Chili ist enthalten, aber zurückhaltend. Wichtig für Allergiker: Cashewkerne und Weizen sind enthalten.

Passt dazu

• Sabji Kofta Curry vegan 320 g – Gemüsebällchen im Curry
• Punjabi Samosa 550 g – vegane Teigtaschen als Vorspeise
• Paneer Tikka Masala 400 g – das Curry mit Frischkäse
• Bombay Street Snacks 420 g – Fingerfood dazu

Das Wichtigste auf einen Blick

• 400 g, vollständiges Gericht für eine Person
• 55 % Dum Aloo mit 20 % Kartoffeln und 16 % Tomaten, 45 % Jeera-Reis
• Vegan, Cremigkeit aus 5 % Cashewkernen
• Mikrowelle 800 bis 900 W, mit Umrühren dazwischen – Zeit siehe Verpackung
• 140 kcal je 100 g – enthält Cashewkerne und Weizen

Häufige Fragen

Muss ich das Gericht auftauen?
Nein. Die Schale geht gefroren in die Mikrowelle.

Ist es wirklich vegan?
Ja, so ist das Produkt gekennzeichnet. Die Cremigkeit kommt aus Nüssen statt Sahne.

Wie scharf ist es?
Mild bis mittel. Grüner Chili ist enthalten, dominiert aber nicht.

Welche Allergene sind enthalten?
Gluten/Weizen und Cashewkerne; Spuren weiterer Schalenfrüchte und Soja sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.