Wolfsbarsch / Branzino mit Senfsauce, Gemüse und Kapern – Viaggiator Goloso

Wolfsbarsch mit Senfsauce: Restaurantgang in 7 Minuten

36 Prozent Wolfsbarschfilet, 32,5 Prozent gegrilltes Gemüse aus Kartoffeln und Karotten, 29 Prozent Senfsauce mit echtem Senf, Brandy und Rosmarin, dazu Kapern – das ist ein Teller, den man so in einem italienischen Restaurant bestellt. Diesen Wolfsbarsch mit Senfsauce bekommst du hier als fertige Portion von 250 g, und du brauchst dafür sieben Minuten und keine einzige Kochentscheidung.

Drei Wege: Mikrowelle, Pfanne, Umluftofen

Mikrowelle (7 Minuten): Kartonschuber entfernen, die tiefgekühlte, ungeöffnete Verpackung direkt auf den Drehteller stellen, bei 800 Watt 7 Minuten erhitzen. Danach die Tür öffnen und eine Minute warten, bis sich die Verpackung entleert. Pfanne (7 Minuten): Verpackung öffnen, Inhalt mit einem halben Glas Wasser in eine beschichtete Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten mit Deckel garen, dann Deckel abnehmen, umrühren und 2 Minuten weiterkochen. Umluftofen (25 Minuten): Rost in die Mitte, auf 170 Grad vorheizen, Kartonschuber und Folien entfernen. Vor dem Servieren immer den Gargrad prüfen.

Warum Wolfsbarsch mit Senfsauce funktioniert

Wolfsbarsch ist ein feiner, milder Fisch – eine Sahnesauce allein würde ihn zudecken. Der Senf mit 9 Prozent in der Sauce, die Kapern und ein Schuss Brandy setzen dagegen einen sauren, salzigen Kontrapunkt, der den Fisch herausstellt. Mit 129 Kilokalorien je 100 g ist das Gericht ungewöhnlich leicht für ein Fertiggericht mit Sahnesauce, und es ist glutenfrei gekennzeichnet.

250 g: eine vollständige Portion

Fisch, Gemüse und Sauce sind in einer Schale – es ist ein Hauptgericht für eine Person, keine Komponente, zu der noch etwas fehlt. Wer mehr braucht, legt Brot dazu oder eine zweite Schale. Weil das Gericht ohne Vorbereitung funktioniert, taugt es besonders für Mittagspausen im Büro oder für Abende, an denen der Kühlschrank leer ist und trotzdem etwas Ordentliches auf den Tisch soll.

Passt dazu

• Fritto Misto 300 g – die Vorspeise davor
• Contorno Ghiotto Gemüsebeilage 450 g – mehr Gemüse dazu
• Focaccine – Brot für die Sauce
• Schokoladen Profiteroles 55 g – Dessert danach

Das Wichtigste auf einen Blick

• 250 g komplettes Hauptgericht für eine Person
• 36 % Wolfsbarschfilet, 32,5 % gegrilltes Gemüse, 29 % Senfsauce
• Mikrowelle 800 W 7 Minuten, Pfanne 7 Minuten, Umluftofen 170 °C 25 Minuten
• Glutenfrei gekennzeichnet, 129 kcal je 100 g
• Enthält Senf und Milch

Häufige Fragen

Muss ich das Gericht auftauen?
Nein, alle drei Zubereitungswege starten tiefgekühlt.

Kann die Verpackung in die Mikrowelle?
Ja, laut Herstellerangabe ungeöffnet und ohne Kartonschuber. Für Pfanne und Ofen wird sie geöffnet beziehungsweise entfernt.

Ist die Sauce stark nach Senf?
Deutlich, aber nicht scharf. Der Senfanteil in der Sauce liegt bei 9 Prozent.

Welche Allergene sind enthalten?
Senf und Milch; möglich sind Sellerie, Krebstiere, Eier, Weichtiere und Sesam. Gluten ist laut Kennzeichnung nicht enthalten. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.